Que es la concentracion en la industria de los alimentos?
¿Qué es la concentración en la industria de los alimentos?
Es una operación unitaria utilizada para concentrar alimentos líquidos. Durante el proceso se elimina por ebullición del alimento líquido, un solvente volátil (normalmente agua), hasta que su contenido en sólidos alcance la concentración deseada.
¿Qué es la industria alimentaria PDF?
WCEFOP (1990) define la industria alimentaria como la parte encargada de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria se centran en los productos de origen vegetal (agricultura) y animal (ganadería).
¿Qué es industria alimentaria en Colombia?
La industria de alimentos es un sector que realiza muchos esfuerzos para asegurar que la población colombiana consuma alimentos de calidad, los cuales han pasado por rigurosos procesos científicos y tecnológicos.
¿Qué es la industria alimentaria según autores?
¿Cuál es la tasa de crecimiento de la industria alimentaria?
Fuente: Censo Económico, INEGI. El empleo en la industria alimentaria creció casi 20\% entre 2004 y 2009, lo que representa una tasa de crecimiento anual promedio del 3.7\% durante este periodo. Por su parte, la producción creció más del 75\%, lo que representa una tasa de crecimiento anual promedio de casi 12\% entre 2004 y 2009.
¿Qué es la industria alimentaria?
La industria alimentaria es la base del intercambio comercial desde la antigüedad y hasta nuestros días. Esto se debe a que está orientada a satisfacer una necesidad primaria del hombre: alimentarse.
¿Cuál es el porcentaje de producción de la industria alimentaria?
Respecto a la producción, el Estado de México concentra alrededor del 16\%; Jalisco contribuye con el 12\%, el Distrito Federal con el 9.7\%; Veracruz con poco más del 7\% y Nuevo León con el 6.3\%. De esta manera, cinco estados concentran alrededor del 50\% de la producción nacional de la industria alimentaria.
¿Cuáles son los Estados con más empleo en la industria alimentaria?
En términos de empleo, el Estado de México contribuye con casi el 13\% de éste en la industria alimentaria; Jalisco con el 10\%; el Distrito Federal con más del 8\%, Veracruz y Guanajuato contribuyen, cada uno, con alrededor del 6\%. En estos 5 estados se concentra más del 40\% del empleo en el sector.