Cuantos metros cuadrados tiene un restaurante?
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¿Cuántos metros cuadrados tiene un restaurante?
Según normas internacionales se sabe que el cliente promedio ocupa aproximadamente un metro cuadrado de espacio incluyendo las mesas y sillas y si a esto se le agregan 20 cm por concepto del espacio que ocupan los pasillos, aparadores, etc., en general van a ser necesarios 1.20m2 por persona.
¿Cómo se estructura un buffet?
Un buffet tradicional se integra por, al menos, dos tipos de sopas y cremas, tres platos fuertes con proteínas variadas, como ternera, res, pollo, pescado o cerdo, salsas para acompañarlas y antojitos o platillos especiales, no obstante, en la actualidad esta estructura ha evolucionado.
¿Cuánto mide un puesto de comida?
La superficie dedicada a cocina debe ser superior a la suma 10\% del local destinado a público mas el 20\% de la zona destinada a Comedor. Como mínimo 4 M2 (5 Mts según algunos Municipos). Altura Mínima: 2,50 Mts (Algunos Ayuntamientos 2,80 Mts) Anchura Mínima de las Zonas de Trabajo: 0,80 Mts.
¿Cuánto mide un restaurante pequeño?
Un restaurante pequeño requiere al menos 64 pies cuadrados (6 metros cuadrados) para recibir y controlar los envíos y de 100 a 150 pies cuadrados (9 a 14 metros cuadrados) para almacenar alimentos secos. Un salón con una sola máquina lavaplatos en un restaurante pequeño requiere 175 pies cuadrados (16 metros cuadrados).
¿Cuánto mide la cocina de un restaurante?
La cocina de un restaurante típico tiene varias áreas de trabajo. El área de pre-preparación, en donde los cocineros limpian, cortan y procesan los alimentos requiere 225 pies cuadrados (21 metros cuadrados) para un restaurante mediano.
¿Cuál es el tamaño de un restaurante?
Un restaurante de 2.100 metros cuadrados con 50 asientos requerirá un salón de cócteles de 400 pies cuadrados (37 metros cuadrados) con 40 asientos y un bar de 30 pies (9 metros) con un área de trabajo de 360 pies cuadrados (33,5 metros cuadrados). Cuando planees el tamaño de un restaurante, no pases por alto las áreas de trabajo más pequeñas.
¿Cuál es la altura ideal para un restaurante de 150 m2?
¿Que altura es la recomendada para un restaurante de 150 m2. si se pienza utilizar para eventos ocasionalmente? Una altura baja (2,50 metros) aunque sea legal nos va a hacer pequeño el comedor, yo te recomendaría alrededor de 3 metros o un poquito más. -.