Que acidos grasos tiene el aceite de palma?

¿Qué ácidos grasos tiene el aceite de palma?

Los ácidos grasos insaturados que constituyen los triglicéridos (TG) del aceite de palma son el oleico (36-44\%) y el linoleico (9-12\%) que tienen configura- ción cis. También posee los ácidos grasos saturados palmítico (39,3-47,5\%) y esteárico (3,5-6\%).

¿Qué es el ácido graso de palma?

Los ácidos grasos de palma son una familia de ácidos grasos obtenidos de distintos tipos de productos derivados de la palma, principalmente del aceite y de la estearina de palma.

¿Qué contiene el aceite de palma?

En cuanto al aceite de palma, se trata de un producto refinado con un 45\% de ácido palmítico. Su característica principal es que al refinarlo deja de ser una grasa con propiedades beneficiosas porque pierde los antioxidantes.

¿Cuáles son los ácidos grasos más presentes en el aceite de Palma?

Los ácidos grasos más presentes en el aceite de palma son el palmítico y el oleico – Aceite de palma sostenible.

¿Cuáles son los diferentes tipos de aceite de Palma?

En este sentido, el aceite de palma puede dividirse en estearina, oleína y superoleína, cada una con un punto de fusión diferente, lo que permite una gran variedad de usos en la industria. El aceite de palmiste, por su parte, puede dividirse en estearina y oleína de palmiste, también con diferentes puntos de fusión.

¿Cuáles son los aceites y grasas con mayor porcentaje de ácidos grasos saturados?

Hay otros aceites y grasas con porcentajes de ácidos grasos saturados muy superiores a los presentes en el aceite de palma, como es el caso del aceite de coco (por encima del 90\%), el de palmiste (alrededor del 80\%) o de la mantequilla (cerca del 70\%).

¿Qué es el ácido palmítico?

¿Qué es el ácido palmítico? El ácido palmítico es un tipo de ácido graso saturado que se encuentra tanto en animales como en plantas. Como sugiere su nombre, se encuentra en grandes cantidades tanto en aceite de palma como en aceite de almendra de palma.