Que es la antropologia de alimentacion?
Tabla de contenido
- 1 ¿Qué es la antropología de alimentación?
- 2 ¿Cómo se relaciona la antropología con la alimentación?
- 3 ¿Qué es el hecho alimentario?
- 4 ¿Qué papel juegan la antropología y la sociología en el estudio de la alimentación?
- 5 ¿Por qué decimos que la alimentación es un hecho complejo?
- 6 ¿Cuál es el origen de la antropología de la alimentación?
- 7 ¿Qué son las cadenas de alimentación y Antropología?
¿Qué es la antropología de alimentación?
La antropología –nutricional y para el desarrollo– se involucra a partir de la década de los setenta, en proyectos interdisciplinarios que indagan en la transmisión cultural de las costumbres alimentarias y los impactos de las nuevas tecnologías productivas en los sistemas alimentarios locales.
¿Cómo se relaciona la antropología con la alimentación?
Los trabajos desde la Antropología de la Alimentación o la Antropología de la Nutrición sirven como claros ejemplos. La antropología muestra como no comemos lo que comemos solamente para saciar nuestra hambre o para adquirir el número indicado de calorías diarias para un correcto funcionamiento de nuestro organismo.
¿Dónde estudiar antropología de la alimentación?
La Especialidad de Antropología de la Alimentación se normará conforme al Reglamento General de Estudios de Posgrado de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla.
¿Por qué la antropología alimentaria afirma que la alimentación es un fenómeno complejo?
La alimentación es un hecho «biopsicosociohistoricocultural», es decir, un hecho extremamente complejo. Y para entender esta complejidad hay que saber que cuando nos alimentamos intervienen todos estos factores: biológicos, psicológicos, sociales, culturales e históricos.
¿Qué es el hecho alimentario?
Sin embargo, el hecho alimentario es más complejo. Dado que el acto alimentario es un acto social, para comprender por qué se come lo que se come, debemos situarlo en el contexto donde se dan las normas y sentidos de una sociedad, porque eso es lo que hace de algunos materiales comestibles, platos de comida.
¿Qué papel juegan la antropología y la sociología en el estudio de la alimentación?
La sociología de la alimentación pretende modificar la perspectiva teórica y las herramientas analíticas centradas en el consumo, para focalizar en el comportamiento de los sujetos, respecto a intereses y condiciones que intervienen en el acceso, preparación y disposición de los alimentos y en el acto alimentario.
¿Por qué el acto alimentario es complejo?
La complejidad del evento alimentario humano arranca por la opacidad con que se articulan los tres términos de esta relación. No hay evento alimentario sin comensal. Sin comida, y sin que ambos estén situados (en una sociedad determinada en un tiempo específico, que designa a uno como comensal y a la otra como comida).
¿Por qué la alimentación es un hecho complejo?
¿Por qué decimos que la alimentación es un hecho complejo?
Desde una perspectiva antropológica, la alimentación humana debe ser comprendida como un fenómeno complejo, dado que como expresión sociocultural atraviesa a la totalidad de la actividad humana en contextos biológicos, sociales y culturales en el transcurso de su historia.
¿Cuál es el origen de la antropología de la alimentación?
La Antropología de la Alimentación tiene su origen, como todo o casi todo estudio dentro de la disciplina, en la investigación a partir de sociedades distintas a las de la propia persona investigadora. Por citar algunos trabajos pioneros encontramos el de la antropóloga Audrey Richards, considerada como la fundadora de la Antropología Nutricional.
¿Qué es la perspectiva antropológica de la alimentación y nutrición?
La perspectiva antropológica de la alimentación y nutrición toma en consideración factores sociales, culturales y biológicos. Se discute la subdivisión de la Antropología en este contexto, se abordan sus diferentes campos de trabajo y sus aspectos metodológicos más importantes, esclareciéndose su enfoque biocultural.
¿Quién es el autor de la investigación antropológica en alimentación y nutrición?
Gabriel Saucedo Arteaga1 Introducción 1* En los últimos diez años se han publicado muy buenas revisio- nes, discusiones, metodologías y trabajos sobre la investigación antropológica en alimentación y nutrición.
¿Qué son las cadenas de alimentación y Antropología?
Además, las cadenas de alimentación nos reportan información clave para el análisis de los desplazamientos de personas y movimientos migratorios en las últimas décadas Como vemos, hablar de alimentación y antropología es hablar de un conjunto infinito de situaciones, problemáticas y cuestiones que enlazan las unas con las otras.