Por que el glucogeno es insoluble en agua?
¿Por qué el glucógeno es insoluble en agua?
El glucógeno es un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa; no es soluble en agua, por lo que forma dispersiones coloidales.
¿Que tienen en común el glucógeno y el almidón?
Ambos son polisacáridos, es decir: moléculas complejas de azúcares. El almidón es la forma más común de almacenamiento de energía de los vegetales y el glucógeno lo es a se vez en los animales.
¿Que glúcidos no son solubles en agua?
Se puede organizar a los carbohidratos en 2 grandes grupos: los azúcares simples o monosacáridos (glucosa, fructosa, ribosa, etc.), solubles en agua, y los polímeros de condensación, conocidos como polisacáridos (almidón, glucógeno, celulosa, etc.), insolubles en agua.
¿Cuál es la diferencia entre celulosa y glucógeno?
La celulosa constituye cadenas largas, rectas y no ramificadas que forman enlaces H con las cadenas adyacentes y son insolubles en agua. El almidón se ha enrollado y no ramificado (amilosa) o largo, ramificado (amilopectina), mientras que las cadenas de glucógeno son cadenas cortas y altamente ramificadas.
¿Dónde se encuentra el glucógeno?
El glucógeno se encuentra principalmente en animales, incluidos los humanos y pocas plantas que no poseen clorofila.
¿Cómo se produce la síntesis de glucógeno a partir de glucosa?
La síntesis de glucógeno a partir de glucosa se llama glucogénesis y se produce gracias al enzima glucógeno sintetasa. La adición de una molécula de glucosa al glucógeno consume dos enlaces de alta energía: una procedente del ATP y otra que procede del UTP.
¿Cómo se agotan las reservas de glucógeno?
Las reservas de glucógeno se agotan con una rapidez que viene determinada por la intensidad del ejercicio realizado. Si se practican ejercicios intensos pro 15 minutos se pueden perder hasta el 70\% de las reservas. Cuando una persona pierde las reservas cae en un agotamiento total, por lo que le es imposible continuar con el entrenamiento.
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