Que hay en un frigorifico?
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¿Qué hay en un frigorífico?
Un frigorífico o cámara frigorífica es una instalación industrial estatal o privada en la cual se almacenan carnes o vegetales para su posterior comercialización. El producto agrícola (carne y hortalizas) es en su gran mayoría perecedero.
¿Cómo se trabaja en un frigorífico?
El frigorífico tiene un compresor eléctrico, accionado por un motor eléctrico (moto-compresor) que aspira del evaporador el refrigerante en estado gaseoso, lo comprime y esto hace que aumente de presión, para posteriormente enviarlo al condensador.
¿Cuál es la composición del efluente generado por los frigoríficos?
El efluente generado por los frigoríficos en todos sus ciclos tiene diferente composición según se detalla en la caracterización. Los efluentes del frigorífico se producen en diferentes procesos: faena, desangrado, eviscerado, lavado de vísceras, limpieza de corrales, despostado, limpieza de instalaciones y equipos.
¿Cuánto dura el enfriamiento de un frigorífico?
La cantidad de cuartos es función del ritmo de trabajo del frigorífico, tomando en cuenta que el proceso dura de 24 a 36 horas según el tamaño de las medias canales y que la primera que entra al cuarto no debe esperar más de media hora hasta que comience el enfriamiento.
¿Cuándo se construyeron los primeros frigoríficos?
Posteriormente otros físicos hicieron ensayos de máquinas cada vez más perfeccionados y probando diferentes gases hasta que recién a fines del siglo XIX se construyeron los primeros frigoríficos. En 1928 se comenzó con la fabricación en masa de refrigeradoras domésticas y luego camiones, vagones de tren y barcos frigoríficos .
¿Cuáles son los tratamientos a implementar en los frigoríficos?
Los tratamientos a implementar también dependen de la infraestructura y complejidad de los frigoríficos. En las aguas verdes, rojas y cloacales se hace un pretratamiento que contribuye a la eficiencia de los tratamientos biológicos. Después del pretratamiento se realizan tratamientos biológicos de acuerdo a la carga y composición del efluente.