Cual es la composicion quimica de la avena?
¿Cuál es la composicion quimica de la avena?
La avena (Avena sativa) posee un grano con gran interés nutricional por su contenido en fibra soluble. Posee un 66,3\% de hidratos de carbono, pero además es un cereal muy valorado por su riqueza en proteínas (16,9\%) y aminoácidos esenciales.
¿Qué contiene 100 gramos de avena?
En 100 gramos de este cereal encontramos los siguientes nutrientes: Kilocalorías: 335. Proteínas: 12 gramos. Hidratos de cargono: 60 gramos.
¿Cuál es la composición química de las leguminosas?
Son buenas fuentes de vitaminas del complejo B, específicamente de tiamina, niacina y ácido fólico9; la vitamina E puede encontrarse en niveles importantes en la soja y en el cacahuete. Respecto a los minerales presentan un alto contenido en calcio, hierro y fósforo.
¿Qué tipo de carbohidrato es la avena?
Hay dos tipos de carbohidratos, los simples y los complejos, que son los que se encuentran en los cereales como la avena. Una de sus funciones más importantes es que previenen el exceso de nivel de grasa en el cuerpo y representan un importante aporte de glucosa, elemento vital para el buen funcionamiento del cerebro.
¿Qué tipo de carbohidrato tiene la avena?
Tabla simplificada para conteo de Hidratos de Carbono e Índice Glicémico
| Cereales y pastas | Medida casera | Carbohidratos (g) |
|---|---|---|
| Avena | 6 cuch. soperas o ½ taza crudo | 30 |
| Quínoa | ½ taza | 30 |
| Chuño | 4 cuch. soperas o ¼ taza crudo | 30 |
| Maicena | 3 cuch. soperas o ¼ taza crudo | 30 |
¿Cuál es la composición nutricional de la avena?
La avena es un cereal rico en fibra y muy energético, a continuación te mostramos en detalle todos los datos de su composición nutricional. La avena no tiene colesterol.
¿Cuál es el color de la avena?
El color de la avena es verde azulado, lo que le distingue de la cebada, que es verde más claro. La inflorescencia de la avena es en panícula. Es un racimo de espiguillas de dos o tres flores, situadas sobre largos péndulos.
¿Cuáles son los componentes bioactivos de la avena?
Además, la avena contiene componentes bioactivos como los ácidos fenólicos, flavonoides y fitoesteroles y dos tipos de fitoquímicos que son únicos de este alimento: las avenantramidas (AVAs) y las saponinas esteroidales.
¿Cuáles son los beneficios de la avena?
La avena contiene hidratos de carbono de absorción lenta y de fácil asimilación que nos proporcionan energía durante largo tiempo – una vez absorbidos- sin caer en la sensación de fatiga y desmayo que se siente cuando el cuerpo reclama y glucosa (alimentos) de nuevo. Vitaminas, minerales y oligoelementos en la avena.