Cuales son los alimentos vegetales?

¿Cuáles son los alimentos vegetales?

Incluye las verduras y hortalizas, tanto si se consumen crudas como cocidas. Forman parte de este grupo alimentos como las espinacas, coles, acelgas, el brócoli, la calabaza, el pimiento, el tomate, la zanahoria, las berenjenas, el pepino, la cebolla, la coliflor, el apio, la remolacha, etc.

¿Cuáles son los mejores vegetales para la salud?

1. Brócoli. El brócoli es nuestra hortaliza número uno en este ránking no sólo por ofrecer nutrientes de gran calidad entre los que destaca la presencia de potasio, calcio vegetal, vitamina C, hierro y fibra, sino también por la gran variedad de compuestos bioactivos que posee.

¿Cuáles son los beneficios de los alimentos de origen vegetal?

Los alimentos de origen vegetal son aquellos que crecen directamente de la tierra y que tienen muchos beneficios en nuestro organismo: estimulan la limpieza del mismo, son bajos en calorías, aportan vitaminas y minerales esenciales, favorecen la digestión, fortalecen la flora intestinal, mejoran la circulación sanguínea… Y la lista continúa.

Existen muchos ejemplos de alimentos de origen vegetal: Berenjena, pimientos dulces, tomates, naranjas, mandarinas, plátanos, uvas, aguacate entre otros: Ajo, cebolla, puerro, cebolleta francesa, chalote e hinojo.

¿Cuáles son las vitaminas de los alimentos de origen vegetal?

Entre las principales vitaminas de los alimentos de origen vegetal se tienen los carotenos, vitaminas del grupo B, C y otras. Los minerales más abundantes en los alimentos de origen vegetal son el potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo y cloro.

¿Cuáles son los organismos que causan más enfermedades por alimentos de origen vegetal?

Los organismos Cyclospora cayetanensis, hepatitis A, Escherichia coli, Norovirus, Salmonella, Shigella son los causantes del mayor número de enfermedades por alimentos de origen vegetal contaminados. La importancia de lavar y/o desinfectar frutas y verduras.