Que seta es la colmenilla?

¿Qué seta es la colmenilla?

Conocemos como colmenillas a un tipo de hongo del género Morchella, de la familia de las Morchellaceae. También llamadas morillas, morels, crespillos, múrgoles o cagarrias, son hongos ascomicetos que desarrollan ascocarpos reticulados.

¿Dónde crece la seta colmenilla?

A las colmenillas les encantan los matorrales como el boj, la sabina rastrera, enebro, rosal silvestre. También los pinos y en especial los abetos. SI encontramos un bosque mixto de abetos y pinos, deberemos empezar por las zonas de abetos. Seguro que encontramos buenos ejemplares de cagarrias!

¿Cuándo sale la colmenilla?

La época del año donde se recoge la colmenilla es en primavera. Su pico más alto de consumo por las personas es entre marzo y mayo. Aunque sea esta época del año cuando es más frecuente, encontrar esta seta en estado silvestre en su versión más desecada es muy difícil.

¿Qué son las colmenillas en cocina?

Son hongos comestibles, están formadas por un tronco blanquinoso que sostiene un sombrero en forma esférica, redondeada u ovoide, de 6 a 10 cm de ancho, de color paja rosado o de la miel, con una forma característica semejante a un avispero.

¿Cuánto valen las colmenillas?

El precio mayorista de la colmenilla puede ir de 40€ hasta los 150€ Kg.

¿Dónde crecen las Morchellas?

Morchella spp. se encuentra alrededor de los bosques de Nothofagus pumilio (lenga) y Nothofagus antarctica (ñire) en la Ecorregión del bosque Andino Patagónico de la Región de Aysén.

¿Cuánto vale un plato de morchella?

En efecto, un kilo de este producto seco puede alcanzar los 150 mil pesos en el mercado.

¿Dónde se encuentra la colmenilla?

¿Dónde se encuentra la colmenilla? Su salida en estado silvestre y su posterior crecimiento son muy esperados por los aficionados a la recogida de setas y los cocineros de buen gusto. Como se ha mencionado antes, esta seta es un poco impredecible y difícil de encontrar.

¿Cuál es el color de un hongo?

El hongo en general es de color dorado-marrón con sombrero alargado, similar al árbol, con consistencia esponjosa. Estos hongos son muy difíciles de hallar, pues se encuentran en forma aislada y es muy difícil distinguirlos a simple vista.

¿Cuál es la época del año donde se recoge la colmenilla?

La época del año donde se recoge la colmenilla es en primavera. Su pico más alto de consumo por las personas es entre marzo y mayo. Aunque sea esta época del año cuando es más frecuente, encontrar esta seta en estado silvestre en su versión más desecada es muy difícil.

¿Cómo saber si una colmenilla está en buen estado?

Si conoces las zonas donde frecuentemente se puede encontrar este tipo de seta pero no quieres ir a recogerlas por ti mismo, puedes también ir a las tiendas cercanas a las zonas donde se recolectan. Para reconocer si una colmenilla se encuentra en buen estado antes de comprarla debes fijarte en su grado de humedad y su textura.