Cual es la clasificacion del maiz por el tipo de endospermo?

¿Cuál es la clasificación del maíz por el tipo de endospermo?

El endosperma se divide en dos tipos, el endosperma córneo o duro y el endosperma harinoso o blando. Considerando el color del grano, su uso final y fundamentalmente la composición del endosperma se los agrupa en: maíz duro, dentado, reventón, dulce, harinoso, ceroso y tunicado 4.

¿Qué parte de la planta es el maíz?

Las hojas toman una forma alargada íntimamente arrollada al tallo, del cual nacen las espigas o mazorcas. Cada mazorca consiste en un tronco u olote que está cubierto por filas de granos, la parte comestible de la planta.

¿Qué es el endospermo en el maíz?

El endospermo está constituido sobre todo de almidón duro córneo con solo una pequeña parte de almidón blando en el centro del grano. El maíz duro germina mejor que otros tipos de maíz, particularmente en suelos húmedos y fríos.

¿Cuáles son los diferentes tipos de maíz?

1 Maíz Morado 2 Maíz Azul 3 Maíz Rojo 4 Maíz Verde 5 Maíz Negro 6 Maíz Duro Amarillo 7 Maíz Duro blanco 8 Maíz Duro Anaranjado 9 Maíz de color crema 10 Maíz Duro Verde

¿Qué es el maíz y para qué sirve?

También se llama maíz (o choclo) a dichas mazorcas e incluso a sus granos una vez extraídos. Se trata de una fuente alimenticia sumamente popular, sobre todo en el continente americano, que suele molerse para hacer harinas (y elaborar diversos platos con ellas, desde arepas hasta tortillas).

¿Qué tipo de especie es el maíz?

¿Qué tipo de especie es el maíz? El maíz es de la especie Zea mays L. y está considerado uno de los granos alimenticios más antiguos que se conozcan, es de la familia de las Poáceas (Gramíneas) y es la única especie cultivada de este su género. ¿Cuántas variedades de maíz en el Perú?

¿Cuál es el origen del maíz?

El maíz es parte íntegra de la identidad de México. No solamente es uno de los ingredientes de mayor consumo en el país, sino que el origen mismo de este grano es la zona central de México. Se tienen los primeros rastros del cultivo intensivo del mismo durante toda la época prehispánica. Según algunos especialistas se han incluso encontrado