Cuales son los ingredientes de las tortitas?
¿Cuáles son los ingredientes de las tortitas?
Los ingredientes de estas tortitas son muy básicos: harina de trigo, azúcar, levadura química de repostería, bicarbonato sódico, sal, huevos, yogur y mantequilla. La levadura química de repostería es una levadura que se comercializa en forma de polvo blanco.
¿Cómo se llaman las tortitas que llevan yogur en lugar de leche?
Esta es una versión de las famosas Pancakes o Tortitas Americanas que lleva yogur en lugar de leche. Tienen un sabor magnífico y son muy gorditas pero, al mismo tiempo, son suaves, muy esponjosas y jugosas por dentro.
¿Cómo se produce una reacción química?
Una reacción química se produce cuando las sustancias participantes en ella se transforman en otras distintas. A las primeras se les llama reactivos y a las segundas productos. La masa de las sustancias participantes es la misma antes y después de la reacción, es decir, se conserva.
Los ingredientes básicos suelen ser huevo, harina y un líquido, aunque existen tortitas que solo mezclan harina con agua o leche, y en ocasiones alguna grasa como aceite o mantequilla. Aquí influye también la necesidad y disponibilidad de alimentos; la harina no siempre es de cereal, incluso se pueden hacer tortitas con migas de pan duro.
¿Cuál es la forma más popular de tortitas?
La forma redondeada es la más popular, por pura lógica al adaptarse a la forma de la sartén; encontramos también tortitas con formas muy variadas, irregulares o preparadas sobre moldes.
¿Cuáles fueron las primeras recetas de tortitas?
Se cree que deriva de las primeras recetas de tortitas al estilo alemán, más gruesas que las crêpes, que llegarían de mano de los colonos. Dutch baby o german pancake, típico de Estados Unidos. Yorkshire pudding.
¿Cuáles son las variantes de la masa de las tortitas?
Finalmente incluimos algunas variantes de la masa de las tortitas que, sin embargo, se salen de la definición clásica. La mezcla de huevo, harina y líquido da para infinitas posibilidades culinarias. Kaiserschmarrn o Kaiserschmarren.