Que es el natto?
Tabla de contenido
¿Qué es el natto?
El natto es un alimento tradicional japonés a base de soja fermentada. Tiene un olor similar al amoníaco y una consistencia parecida al moco que hacen de él un producto que divide opiniones, incluso entre las personas que han crecido consumiéndolo.
¿Qué es Tamari en la cocina?
Compra, uso y recetas Tamari o tamari shoyu es una salsa japonesa hecha de soja fermentada. Tiene una consistencia más espesa y un sabor más equilibrado que la salsa de soja china, por lo que es una buena opción para mojar. También es vegana y sin gluten.
¿Cómo usar el tamari?
Se puede usar perfectamente como aderezo de potajes de legumbres, carnes, pescados, cereales, ensaladas y verduras. A fin de conservar al máximo sus propiedades, se recomienda añadir el tamari comida después de cocinarlo, antes de comer y una vez abierto conservarlo en el frigorífico.
¿Cuál es el origen de la soja?
Sin embargo, fue a partir del siglo V cuando se popularizó la elaboración de productos derivados de la soja, que pronto se extendieron a Japón. Llama mucho la atención que teniendo un origen tan lejano, no haya captado la atención de Occidente hasta bien entrado el siglo XX.
¿Cuándo se come la Soba en Japón?
Aunque la soba es consumida habitualmente, loa japoneses tienen costumbre de comerla durante la víspera de año nuevo en Japón, añadiendo posteriormente oraciones para tener una larga vida. Este tipo de tradición se llama toshikoshisoba (年越しそば), y lleva practicándose muchísimos años.
¿Cuándo se descubrió la soja?
El descubrimiento de la soja se remonta al siglo VI a.C., donde se dice que procede de plantas silvestres y que se cultivó por primera vez en el siglo XV a.C. bajo el reinado de Chang. Sin embargo, fue a partir del siglo V cuando se popularizó la elaboración de productos derivados de la soja, que pronto se extendieron a Japón.
¿Qué es la semilla de soja?
La semilla de la soja es una legumbre con un alto valor nutritivo, y que destaca fundamentalmente por su elevado porcentaje de proteínas de buena calidad (alrededor del 35\%).