Que queso es el queso Mar del Plata?
¿Qué queso es el queso Mar del Plata?
Queso Holanda, más conocido como Mar del Plata. Su verdadero nombre es Holanda, pero se cree que los inmigrantes que lo elaboraban comenzaron a hacerlo en la ciudad costera de Mar del Plata y de ahí tomó su segundo nombre. Es de pasta semidura, semigraso y está elaborado con leche de vaca parcialmente descremada.
¿Qué tipo de queso es el queso Mar del Plata?
El Queso Holanda o Mar del Plata es un queso de mediana humedad o pasta semidura, semigraso, elaborado con leche parcialmente descremada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo y/o enzimas específicas.
¿Cuándo nace el queso en Holanda?
La historia del queso en Holanda nace en la época precristiana. Algunos arqueólogos a través de investigaciones, han descubierto rastros de herramientas empleadas en la fabricación de quesos tentativos del año 200 a. C.
¿Cuántos kilos de queso comen los holandeses?
Los mercados de queso de Alkmaar, Gouda y Edam nos recuerdan los orígenes de un floreciente comercio del queso y se han convertido en populares atracciones turísticas. A los holandeses les sigue encantando el queso y comen alrededor de 3 kilos al año por persona.
¿Cuáles son los quesos holandeses más cremosos?
Presenta una capa de parafina, es uno de los quesos holandeses más cremosos, con una textura semi-suave. En temperatura ambiente se puede untar y en frío, se puede cortar perfectamente. Es un queso holandés excepcional muy parecido al Gouda, elaborado con leche de cabra.
¿Cuáles son las ciudades holandesas consagradas a la elaboración del queso?
Las ciudades holandesas consagradas históricamente a la elaboración del queso son Edam y Gouda, las cuales también guardan una tradición en sus mercados para vender los mejores quesos. Pero más allá de la evidente atracción turística, la función principal de estos mercados sigue siendo vender queso.