Cuales son los grupos funcionales de la sacarosa?
Tabla de contenido
¿Cuáles son los grupos funcionales de la sacarosa?
Fructosa, glucosa y sacarosa
| Fructosa | Sacarosa | |
|---|---|---|
| Número de carbonos | 6 carbonos | 12 carbonos |
| Grupo funcional | Cetona y poli- hidroxilos | Poli- hidroxilos |
| Fórmula química | C6H12O6 | C12H22O11 |
| Dónde se consigue | Frutas, miel. | Azúcar común de mesa, extraída de la caña de azúcar o la remolacha. |
¿Cómo se forma el disacárido sacarosa?
Los disacáridos más comunes son: Sacarosa: formada por la unión de una glucosa y una fructosa. A la sacarosa se le llama también azúcar común.
¿Qué grupo funcional está en la unión de dos moléculas de azúcar?
Disacárido – Wikipedia, la enciclopedia libre.
¿Cuál es la estructura de la sacarosa?
La estructura de la molécula de sacarosa., la fórmula estructural de la sacarosa: Se forma una molécula de sacarosa de dos residuos de monosacáridos, α – glucosa y β-fructosa conectadas por un átomo de oxigeno y unidos entre sí debido a la interacción de grupos hidroxilo (dos hidroxilo postsecundario) – (1→ 2)-enlace glucósido.
¿Cuáles son los beneficios de la sacarosa?
La sacarosa, como carbohidrato puro, contiene 3.94 kilocalorías por gramo, o 17 kilojulios por gramo. Cuando se consumen grandes cantidades de alimentos con sacarosa, nutrientes benéficos pueden desplazarse de la dieta, lo cual contribuye a problemas de salud.
¿Cómo se absorbe la sacarosa?
Ligeramente soluble en etanol y metanol. Insoluble en dietilo éter. Sacarosa, una vez en el intestino, bajo la acción de la enzima se hidroliza rápidamente a glucosa y fructosa, luego se absorbe y entra al torrente sanguíneo.
¿Cuáles son las reacciones químicas de la sacarosa?
Reacciones químicas (ecuaciones) de sacarosa: Las principales reacciones químicas de la sacarosa con las siguientes: С12Н22О11 + H2O → es c6h12o6 + es c6h12o6 (a, gato = H2SO4, HCl).