Como hacer el priming?
¿Cómo hacer el priming?
El priming puede hacerse de dos formas:
- Agregando azúcar a cada botella: se le agrega una cucharadita de café de azúcar a cada una de las botellas.
- Agregando el azúcar al fermentador: Se añade el azúcar a la cerveza en el fermentador y se mezcla, para que se homogeneice y caiga la misma cantidad en cada botella.
¿Qué pasa si le pongo azúcar a la cerveza?
Además de incrementar el contenido de alcohol, añadir más azúcar durante el proceso de elaboración puede afectar el color, sabor y cuerpo de una cerveza. Otros azúcares como la sacarosa pueden oscurecer la cerveza y darle más cuerpo, así como impartir distintos sabores como a caramelo y miel.
¿Qué es la carbonatación?
La carbonatación es un proceso por el cual el dióxido de carbono del aire penetra en el hormigón y reacciona con el hidróxido de calcio para formar carbonatos de calcio y reducir el pH a alrededor de 9. A este pH, la capa protectora de óxido que rodea las barras de acero del hormigón armado se descompone y la corrosión es posible.
¿Cómo detectar la carbonatación?
Existen otros métodos y otros indicadores para detectar la carbonatación, pero éste es, con mucho, el método más fácil y común de detección. Las agencias de prueba calificadas realizan estas pruebas rutinariamente como parte de una investigación de la condición en edificios y estructuras de concreto.
¿Cuáles son las opciones de reparación de la carbonatación?
Para estructuras a las que se ha diagnosticado corrosión, agrietamiento y astillamiento inducidos por la carbonatación, existen pocas opciones de reparación.
¿Cómo saber la profundidad afectada por la carbonatación?
La profundidad afectada por la carbonatación se puede ver fácilmente mediante el uso de la solución indicadora de fenolftaleína. La solución se aplica con un spray o con un pincel. Si el indicador se pone púrpura, el pH está por encima de 8.6.