Como se cura una pierna de cerdo?

¿Cómo se cura una pierna de cerdo?

Hay dos métodos principales para curar la carne: la salmuera, cuando se usan líquidos, y la salazón, cuando se cura en seco.

¿Cómo desalar espinazo?

Cuatro días antes de la cocción, pon el lacón a desalar en agua fría. Cambia el agua cada 24 horas. Dos días antes, lava cuidadosamente toda la carne de cerdo (espinazo, costilla, cabeza, rabo, hocicos, orejas y las uñas) y ponla a desalar e hidratar también en agua fría, cambiando el agua cada 24 horas.

¿Cómo desalar carne salada?

1. Una buena opción para disminuir el sabor salado es agregar un ingrediente ácido que no modifique el sabor del platillo original, como puede ser jugo de limón, jugo de jitomate, vinagre o vino.
2. En el caso de los guisados o carne salada, no hay nada como agregar un pedacito de piloncillo o una pizca de azúcar.

¿Qué es espinazo salado?

Hueso de espinazo ibérico salado. Es un producto realizado a base de hueso de espinazo fresco de cerdo ibérico, recibiendo un proceso de salazón y reposo en nuestras instalaciones. Se utiliza principalmente para la realización de todo tipo de cocidos y otros platos típicos de Extremadura.

¿Cuáles son los beneficios de la carne de cerdo?

La carne de cerdo además de ser reconocida por ser rica en proteínas y aportar múltiples beneficios, es excelente para mezclar con todo tipo de sabores. Dele un toque dulce a su día y atrévase a hacer esta receta. Porkcolombia. Fondo Nacional de la Porcicultura.

¿Cómo calmar un antojo de carne de cerdo?

Porkcolombia. Fondo Nacional de la Porcicultura. Esta es la receta ideal para calmar un antojo de carne de cerdo, además, para quienes son amantes de la pasta, la podrán agregar como acompañamiento. Conozca la receta, le tomará solo 60 minutos prepararla. Porkcolombia. Fondo Nacional de la Porcicultura. ¡Aliste los palitos chinos!

¿Qué tal una salsa dulce con una chuleta de cerdo?

Porkcolombia. Fondo Nacional de la Porcicultura. ¿Qué tal una salsa dulce con una chuleta de cerdo? La carne de cerdo además de ser reconocida por ser rica en proteínas y aportar múltiples beneficios, es excelente para mezclar con todo tipo de sabores.