Como se desarrolla el servicio frances?
¿Cómo se desarrolla el servicio francés?
El Servicio a la francesa es el tipo de servicio menos empleado. Se caracteriza porque el camarero sujeta la bandeja con los manjares y es el propio comensal quien se sirve. Es un servicio lento y delicado que requiere que la persona que se sirva tenga práctica con la pinza para evitar inoportunos accidentes.
¿Cómo se finaliza el servicio francés?
El service à la française es un servicio de mesa en el que se sirven todos los platos instantáneamente. Y además, a todos los comensales a la vez. Tradicionalmente, el servicio francés de mesa siempre se inicia por los invitados, comenzando por las señoras y terminando por el anfitrión.
¿Cuándo se creó la gastronomía?
La historia de la gastronomía mexicana se remonta aproximadamente 10,000 años, a la época en que se estima fue domesticado el maíz para convertirse en el cultivo que después fue la base alimentaria de las culturas mesoamericanas.
¿Cuál es la influencia francesa en la cocina mexicana?
Este refinamiento en la cocina ha prevalecido en México, donde es constante la presencia de platillos y postres con marcada influencia francesa, mucho más elaborada que antaño y siempre acompañada por un buen vino, que ahora bien puede ser mexicano, y quesos finos como el roquefort o el de leche de cabra.
¿Cuáles son los ingredientes de la cocina francesa?
Todos estos hechos nos dejaron como herencia la cocina francesa que todos conocemos este año y esta se basa, principalmente, en los siguientes ingredientes: Legumbres: judías verdes, zanahorias, papas o patatas, puerro, berenjenas, calabacines, nabos y hongos o champiñones. Carnes: pollo, cerdo, pavo, pato, ganso, conejo, venado, cordero y ternera.
¿Cuáles son los platillos de alta cocina francesa?
Por ello, en su mesa no escaseaban platillos como el melón glacé ni los petits gâteaux, tampoco los quesos, los vinos y el champagne. Entre esos platillos de alta cocina francesa no podían faltar los lujosos manteles de lino, ni las vajillas de porcelana adornadas con filos de oro, ni el cristal grabado.
¿Cuáles son los platillos más queridos por los franceses?
Cena: Nuevamente, hay muchos platillos disponibles para la cena pero el más querido por los franceses son las Crépes salées et sucrées. Las conocidas crepes pueden comerse saladas acompañadas de salsas, hongos y quesos. O también pueden ser servidas como postres si se preparan con chocolate, frutas y más.