Como se le puede llamar a un chef?
¿Cómo se le puede llamar a un chef?
Tipos de chef
- Chef saucier o de salsas.
- Chef poissonnier o de pescados.
- Chef rotisseur o de asados.
- Chef grillardin o de parrilla.
- Chef friturier o de lo frito.
- Chef entremetier o de verduras.
- Chef tournant o de turno.
- Garde mangero chef de despensa.
¿Qué preguntas hacer en una entrevista de cocina?
Christian Bravo
- ¿Qué hizo que quisieras convertirte en chef?
- ¿Cual es el primer recuerdo que tienes de un plato que te hizo soñar?
- ¿Quién ha influido en tu estilo o filosofía de cocina?
- ¿Qué te inspira? o ¿De dónde sacas la inspiración?
- ¿Cuál es tu método o técnica culinaria preferida?
- ¿Cuál es tu ingrediente favorito?
¿Por qué es importante buscar a un chef?
El chef, por otra parte, no trabaja solo, por lo que es importante buscar a alguien que tenga madera de líder, que sepa trabajar al equipo y mantener motivado a sus miembros en todo momento.
¿Cómo ser un buen chef?
Por eso, un buen chef tiene que ser una persona que preste especial atención a los detalles, pues cada ingrediente debe usarse en su justa medida para conseguir siempre platos perfectos.
¿Cuál es la responsabilidad del chef?
El chef es el intermediario y debe servir como una protección para que la tensión del servicio no distraiga ni estrese a los que trabajan dentro de la cocina. Mi responsabilidad es que todo el equipo funcione para que las órdenes salgan en tiempo y en estado óptimo.
¿Cuáles son las características de un buen chef?
Además, tiene que ser una persona limpia, organizada y que sepa trabajar bajo presión, pues todos sabemos lo ajetreada que puede estar la cocina de un buen restaurante. La creatividad y la originalidad son dos características muy importantes que hará que el trabajo de determinado chef se diferencie y destaque del de los demás.