Como se obtiene el etileno para madurar los frutos artificialmente?
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¿Cómo se obtiene el etileno para madurar los frutos artificialmente?
El etileno se produce de manera natural en órganos senescentes y durante el proceso de la maduración de la fruta, también se sintetiza cuando los vegetales se encuentran bajo algún tipo de estrés; por ejemplo, cuando la planta se lesiona, ya sea mecánicamente o por el ataque de alguna enfermedad.
¿Cómo obtener el etileno?
El etileno (C2H4) es un gas incoloro que se obtiene principalmente mediante craqueo térmico en mezcla con vapor de agua y que se utiliza en la fabricación de polietileno de alta y baja densidad, cloruro de vinilo, óxido de etileno, acetaldehído, estireno, copolímeros con propileno, acetato de vinilo y otros monómeros; …
¿Cuáles son los cambios bioquímicos que ocurren cuando el fruto madura?
Cuando el fruto madura ocurren muchos cambios bioquímicos. El más obvio de estos es el color, el aroma y la firmeza de la fruta. Aunque es ilegal en muchos países, el carburo de calcio (CaC2) se utiliza para acelerar el proceso de maduración.
¿Qué es la maduración de las frutas?
Aquí está el quid de la cuestión: saber distinguir entre estas frutas y comprarla en las condiciones más apropiadas para su consumo. La maduración es el proceso por el cual las frutas alcanzan sus características sensoriales finales.
¿Cuál es el mejor sustituto para acelerar la maduración de las frutas?
Este último, que es el que producen las frutas naturalmente en el proceso de maduración, ha demostrado ser muy caro cuando se utiliza para acelerar la maduración de la fruta. El etenil parece ser un sustituto prometedor y relativamente barato y no tiene efectos secundarios dañinos.
¿Cómo se produce el efecto de maduración acelerada en las frutas?
Al mezclarse el carburo de calcio con agua se producen principalmente acetileno e hidróxido de calcio, pudiendo también generarse trazas de arsénico y fósforo. La sustancia que produce el efecto de maduración acelerada en las frutas es el acetileno en estado gaseoso.