Como se origina el pastel?

¿Cómo se origina el pastel?

Las primeras recetas de pastel se hallaron en Mesopotamia, Egipto y Grecia, y según estas referencias, se trataba de panes redondos con miel y ajonjolí o con harina, queso y aceite.

¿Cuáles son las clases de pasteles?

Recuerda que los pasteles suelen clasificarse en 6 principales categorías: esponjosos, mantequilla, merengue, aceite, fermentado o de natilla ¡la práctica hace al maestro!

¿Cuál es el origen de la repostería?

antiguo Egipto
Origen de la repostería Los primeros antecedentes de la repostería se remontan hace más de 7 mil años en el antiguo Egipto y Mesopotamia. Si nos basamos en su etimología, la palabra pastel deriva de pastelería, que a su vez proviene del vocablo griego pasté, que es como se designaba a la mezcla de harinas con salsas.

¿Qué es la química de un pastel?

Brevemente y de la forma más sencilla voy a hablar sobre la química de un pastel, es decir cómo interactúan los ingredientes para crear lo que muchos consideran la obra maestra de la repostería. Los ingredientes principales de un pastel son: harina, grasa, azúcar y huevos.

¿Cuáles son las propiedades de los pasteles?

Las grasas, como la margarina, mantequilla, manteca o aceite, proporcionan humedad, suavidad y buen sabor (especialmente la mantequilla), al tiempo que retrasan la formación de gluten asegurando que el pastel tenga una textura blanda. El azúcar absorbe líquido y ayuda a la humedad del pastel, da sabor y color.

¿Cómo preparar un pastel de chocolate?

Esta receta de pastel de chocolate es muy fácil de preparar y además es un postre fácil y clásico que puedes preparar para cualquier ocasión especial. En un recipiente combinar harina, azúcar, cocoa, polvo hornear, bicarbonato y sal. Revolver a baja velocidad con la batidora.

¿Cómo hacer un pastel redondo?

Precalienta el horno a 350 grados y ligeramente engrasa y enharina un molde de pastel redondo de 9 pulgadas o de 22 centímetros. Cierne o tamiza la harina en un tazón mediano. Agregamos el azúcar y el cacao en polvo, usaremos una cuchara para mezclar estos ingredientes.