Cuales son las enzimas que catalizan la hidrolisis de un triglicerido?
Tabla de contenido
¿Cuáles son las enzimas que catalizan la hidrólisis de un triglicérido?
lipasas
Las enzimas que catalizan la hidrólisis de un triglicérido en las células se llaman esterasas ya que rompen el enlace éster, pero son más conocidas como lipasas.
¿Qué es el hidrólisis de los triacilglicéridos y que hormonas intervienen?
La hidrólisis de triacilgliceroles almacenados en adipocitos contribuye al aumento en la concentración de ácidos grasos en el plasma, que son combustibles oxidables para tejidos tales como el cora- zón, hígado, músculo esquelético y riñón.
¿Qué hormonas intervienen en la lipólisis y cómo lo hacen?
La lipolisis es estimulada por diferentes hormonas catabólicas como el glucagón, la epinefrina, la norepinefrina, la hormona del crecimiento y el cortisol, a través de un sistema de transducción de señales. La insulina disminuye la lipolisis.
¿Cómo se produce la hidrólisis de los Trigliceridos?
Hidrolisis Trigliceridos. La hidrólisis de los triglicéridos se produce mediante la escisión del enlace ester, y la formación de ácidos y glicerinas. La hidrólisis enzimática se produce en presencia de catalizadores biológicos (enzimas lipasas). En los animales se producen en el estomago y el intestino.
¿Cómo se tratan los triacilglicéridos?
Los triacilglicéridos pueden sufrir hidrólisis química o enzimática. Hidrolisis química: Se lleva a cabo en la industria mediante tratamiento con álcalis (normalmente NaOH o KOH) sobre las grasas. Esta hidrólisis da glicerol y las sales sódicas o potásicas de los ácidos grasos, conocidas con el nombre de jabobes.
¿Qué es la hidrólisis química?
Hidrólisis química. Se lleva a cabo en la industria mediante tratamiento con álcalis (normalmente NaOH o KOH) sobre las grasas. Esta hidrólisis da glicerol y las sales sódicas o potásicas de los ácidos grasos, conocidas con el nombre de jabobes. Debido a ello este proceso se conoce con el nombre de saponificación.
¿Qué es la hidrólisis enzimática?
Hidrólisis enzimática: Este proceso se realiza en el tracto digestivo de los animales para digerir las grasas ingeridas en la alimentación con la ayuda de la bilis, producida en el hígado.