Cuales son las fases que se distinguen en el desarrollo del fruto?

¿Cuáles son las fases que se distinguen en el desarrollo del fruto?

El desarrollo del fruto es un periodo que se inicia con el cuajado y finaliza con la madurez. Esta etapa puede durar de 1 a 7 meses según especies. En este artículo describimos las ventajas de aplicar FERTRAZ FRUIT durante las primeras fases de este periodo.

¿Qué acelera la maduración de frutas?

De forma natural gran cantidad de frutos maduran por acción del etileno, una hormona que producen los frutos y que al incrementarse la concentración se acelera el proceso de maduración, modificando el color, firmeza, sabor y aromas característicos de cada fruto.

¿Cuáles son los factores externos que afectan la maduración de los frutos?

Estos factores son la cantidad e intensidad de luz, las temperaturas a las que están expuestos los cultivos, o el contenido de CO2 en el ambiente, entre otros muchos.

¿Qué es la maduración de la fruta?

La maduración de la fruta consiste en la secuencia de cambios morfológicos, fisiológicos y bioquímicos que desencadenan en la formación de un fruto apto para el consumo humano.

¿Cómo saber si una fruta está deshidratada?

Las frutas están adecuadamente deshidratadas cuando quedan flexibles, correosas, y no presentan ampollas de humedad. Para comprobar esto, deben seleccionarse varias unidades y cortarse por la mitad. Éstas no deben presentar humedad visible y al comprimirlas no deben escurrir humedad.

¿Cuáles son los estados de madurez de la fruta?

Como consecuencia de la maduración de la fruta se desarrollan una serie de características físico-químicas que permiten definir distintos estados de madurez: Madurez fisiológica: Una fruta se encuentra fisiológicamente madura cuando ha logrado un estado de desarrollo y puede ser separada de la planta para continuar madurando para su consumo.

¿Cuáles son los cambios en la firmeza de las frutas?

Cambios en firmeza: Por lo general, la textura de las frutas cambia debido a la hidrólisis de los almidones y de las pectinas, por la reducción de su contenido de fibra y por los procesos degradativos de las paredes celulares. Las frutas se vuelven blandas y más susceptibles de ser dañadas durante el manejo postcosecha.