Cuantos tipos de patatas hay en Espana?
Tabla de contenido
¿Cuántos tipos de patatas hay en España?
Se conocen unas 7.000 variedades de patata en todo el mundo. En España, hay 150 clases y se pueden encontrar en el mercado todo el año.
¿Qué es la patata en España?
Cuando hablamos de patatas, nos referimos al tubérculo de la planta herbácea perteneciente al género Solanum. Esta planta, originaria del Perú, llegó a Europa por primera vez en el XVI gracias a los conquistadores españoles.
¿Cómo le llaman a la papa en otros países?
Así el nombre es «patata» en italiano, griego, euskera y catalán; «patatas» en tagalo; «patates» en turco; «patatis» en árabe; «potato» en inglés; «potet» en noruego; «batata» en portugués; «pataca» en gallego; «patana» en occitano; «práta» en gaélico, y «potatis» en sueco.
¿Cómo se clasifican las patatas?
Empecemos por clasificar las patatas según su ciclo de maduración: Se recogen antes de que termine su ciclo de maduración natural. Más o menos entre abril y junio. Platos: para asar y al vapor, van muy bien. Ideales para hacer ensaladilla rusa, tortilla, patatas aliñadas, patatas fritas, patatas alioli, patatas bravas o cocer al vapor.
¿Cuáles son las patatas más vendidas?
Patata Monalisa.. FRUTAS GUERRA La patata más vendida, la reina actual de las fruterías. Son atractivas visualmente, de forma regular y además las más versátiles del mercado. Sirven lo mismo para un roto que para un descosido: fritas (absorben poco aceite), cocidas (no se rompen) o asadas. Patata Kennebec.. PATATAS AMA Otra que triunfa.
¿Cuáles son las mejores variedades de patata?
Si te gustan doradas y un tanto blandas, mejor las semitardías. En cuanto a variedades concretas, las mejores son la Agria y Spunta, además de otras menos conocidas como la Baraka, Nagore, Caesar o Bintje. Aquí lo importante es que la patata quede blanda pero compacta, sin desmoronarse al cortarla.
¿Cuál es el sabor de las patatas comerciales?
Las patatas comerciales de hoy en día siguen teniendo esos alcaloides pero en niveles mucho más bajos, y son parte característica de su sabor ligeramente amargo con dejes a tierra.