Donde hay trufas en Mexico?
Tabla de contenido
¿Dónde hay trufas en México?
Estas trufas son endémicas de la Sierra de Picachos, en Higueras, Nuevo León; las hay también en los bosques de Chipinque.
¿Cuánto cuesta el kilo de trufa en Chile?
Se trata de la trufa negra chilena, que es exportada a países como Francia, Italia, Japón e Inglaterra, por un costo aproximado de 700 dólares el kilo, es decir, 500 mil pesos chilenos.
¿Cuánto cuesta la trufa en México?
Aunque hay que aclarar que existen dos tipos fundamentales: la trufa blanca y la negra. La primera resulta el ingrediente más difícil de conseguir en el mundo, por ello su precio actual es de 120 mil pesos el kilo, además de que no se puede cultivar y es descubierta por el olfato de los caninos.
¿Dónde se cultivan las trufas?
La producción media europea varía entre los 30 y 50 kilos por hectárea al año, mientras que en otros lugares como Carolina del Norte (EE.UU.) y Nueva Zelanda, se ha llegado también a producciones de 50 kg/ha. California (EE.UU.) y Tasmania (Australia) son otros lugares donde se cultivan trufas con éxito.
¿Cuál es el precio de la trufa?
La evolución de los precios de la trufa ha ido al alza casi en forma imparable. En España, el principal productor mundial, en la segunda mitad de la década del cincuenta se podía comprar un kilo de trufa a 5 €, pero ya en el año 1985 el valor llegaba a los 100 €/Kg.
¿Qué tan resistente es la trufa?
La trufa es un hongo muy resistente a condiciones puntuales de humedad y temperaturas extremas; sin embargo, es vulnerable durante su ciclo de crecimiento, por lo cual el exceso o falta de agua podría ser fatal”, comenta Henríquez.
¿Cuánto cuesta la trufa en el hemisferio sur?
El precio pagado por las trufas producidas en el hemisferio sur en los últimos años es, en promedio, de US$ 1.000 a US$ 1.200. A diferencia de otros cultivos, la cosecha de la trufa es muy particular.