Que alimentos tienen un mayor efecto termico de los alimentos?
¿Qué alimentos tienen un mayor efecto térmico de los alimentos?
La proteína es el nutriente que produce un efecto térmico de mayor magnitud. El ejercicio físico inmediatamente posterior al consumo de alimentos produce un aumento de la magnitud del efecto térmico de éstos, aunque parece ser que éste solo es significativo si la ingesta previa es rica en proteínas.
¿Qué efecto térmico de los alimentos?
El efecto térmico de los alimentos es la cantidad de energía que necesitamos para procesar los alimentos que consumimos, en otras palabras, cuando nosotros consumimos un alimento, nuestro cuerpo gasta energía y por tanto quema calorías, para realizar el proceso de digestión, absorción y metabolización de los nutrientes …
¿Cuáles son los alimentos termogénicos?
“Entendemos por alimentos termogénicos aquellos que aumentan la energía que necesita nuestro cuerpo para mantener la temperatura corporal adecuada”, afirma Juana María González, dietista-nutricionista de Alimmenta, quien explica que “los mamíferos tenemos la necesidad de mantener una temperatura corporal constante, por …
¿Cuáles son las propiedades térmicas de los alimentos?
Las propiedades térmicas de los alimentos se las puede encontrar disponibles en Holland et al. (1991) y USDA (1975). Esa información calculada consiste en fracciones de masa de los principales componentes de los alimentos.
¿Cuáles son las características termofísicas de los alimentos congelados?
Porque las características termofísicas del hielo y del agua son absolutamente diferentes, las características termofísicas de alimentos congelados varían dramáticamente cuando se le baja la temperatura. Además, las características termofísicas del alimento sobre y debajo del punto de congelación son drásticamente diferentes.
¿Cuál es el valor energético de un alimento?
El valor energético o valor calórico de un alimento es proporcional a la cantidad de energía que puede proporcionar al quemarse en presencia de oxígeno. Se mide en calorías, que es la cantidad de calor necesario para aumentar en un grado la temperatura de un gramo de agua.
¿Cuáles son los factores que determinan la conductividad térmica de un alimento?
La conductividad térmica de un alimento depende de factores tales como composición, estructura, y temperatura. Se han realizado trabajos para adaptar la conductividad térmica de alimentos y de bebidas Los valores experimental determinados de la difusividad térmica de alimentos son escasos.