Que diferencia hay entre grasas saturadas y grasas insaturadas?

¿Qué diferencia hay entre grasas saturadas y grasas insaturadas?

Principales diferencias entre grasas saturadas e insaturadas Las grasas saturadas se quedan almacenadas en el cuerpo provocando un aumento de nuestro peso. Las grasas insaturadas, tomadas en su justa medida, no se quedan almacenadas en el cuerpo.

¿Qué grasas son más saludables las saturadas o las insaturadas?

Comer grasas insaturadas en lugar de las grasas saturadas puede ayudar a bajar el colesterol LDL. La mayoría de los aceites vegetales que son líquidos a temperatura ambiente tienen grasas insaturadas. Hay 2 tipos de grasas insaturadas: Grasas monoinsaturadas que abarcan el aceite de oliva y de canola.

¿Que tienen las grasas insaturadas?

Las grasas insaturadas poseen ácidos grasos con uno o más dobles enlaces en su molécula, pudiendo ser monoinsaturadas o poliinsaturadas respectivamente. Los ácidos grasos monoinsaturados (MUFA)* tienen un solo doble enlace. El más importante es el ácido oleico, con un doble enlace en posición n-9 (omega-9).

Pero, ¿qué grasas son más saludables, las saturadas o las insaturadas? Es por esa diferencia en la estructura química que las grasas saturadas suelen ser sólidas a la temperatura ambiental (por ejemplo los torreznos), mientras que las grasas insaturadas son líquidas (por ejemplo el aceite de oliva).

¿Cuál es la diferencia entre las grasas monoinsaturadas y saturadas?

Las grasas monoinsaturadas permanecen en estado líquido cuando están a temperatura ambiente o mayor, pero empiezan a solidificarse conforme disminuye la temperatura, a diferencia de las grasas saturadas y las grasas trans que son sólidas a temperatura ambiente. Generalmente, estas grasas se consideran más saludables en relación con las demás.

¿Dónde se encuentran las grasas saturadas?

Por lo general, las grasas saturadas se encuentran mayormente en alimentos de origen animal, como los huevos, lácteos, carnes y pescados. Sin embargo, también tienen cierta presencia en el reino vegetal formando parte de alimentos como el coco, el cacao o el aceite de palma.

¿Cuáles son las características de las grasas insaturadas?

Algunas de las particularidades características de las grasas insaturadas son las siguientes: Las grasas insaturadas tienden a ser líquidas a temperatura ambiente. Reemplazar la grasa saturada con grasa insaturada puede mejorar su salud. La grasa insaturada proviene principalmente del reino vegetal.