Que es acido ricinoleico?
Tabla de contenido
- 1 ¿Qué es ácido ricinoleico?
- 2 ¿Dónde se encuentra el ácido Nervonico?
- 3 ¿Cómo se obtiene el ácido linoleico?
- 4 ¿Qué alimentos contienen ácido gamma linolénico?
- 5 ¿Qué alimentos contienen el ácido linoleico?
- 6 ¿Cómo se sintetiza el ácido oleico?
- 7 ¿Cuál es la nomenclatura de los ácidos orgánicos?
- 8 ¿Cuál es la estructura de la molécula de ácido undecilénico?
¿Qué es ácido ricinoleico?
El ácido ricinoleico (ácido 12-hidroxi-9-cis-octadecenóico) es un ácido graso omega 9 insaturado que se encuentra naturalmente en el aceite de ricino (Ricinus communis L., también llamado castor o tártago, Euphorbiaceae), extraído de semillas obtenidas de plantas maduras.
¿Dónde se encuentra el ácido Nervonico?
El AA está presente en pequeñas cantidades en la carne, las aves y los huevos. Entre los alimentos más ricos en ácido alfa-linolénico (ALA) se encuentran las semillas de linaza, las nueces y sus respectivos aceites.
¿Cómo se obtiene el ácido linoleico?
El ácido linoleico se obtiene principalmente de la hidrólisis de aceites ricos en ácido linolénico (aceite de lino o linaza). Este ácido graso obtenido se purifica mediante una posterior destilación que da como resultado la obtención del aceite.
¿Quién sintetiza el ácido linoleico?
Origen y obtención del ácido linoléico El ácido linoléico se obtiene a partir de la hidrólisis –destrucción a partir de una reacción con una molécula de agua- de los aceites vegetales ricos en ácido linoléico (aceites de soja y girasol principalmente).
¿Dónde se puede encontrar el ácido linoleico?
Entre los alimentos que proporcionan mayor cantidad de ácido linoleico se encuentran los aceites de semillas, especialmente el de soja, girasol, maíz o cártamo; los frutos secos, como las nueces, los anacardos y los piñones; los cereales y los huevos.
¿Qué alimentos contienen ácido gamma linolénico?
En general se encuentran en el pescado azul y aceites de pescado en grandes cantidades (EPA y DHA). El ácido alfa-linolénico lo encontramos en alimentos de origen vegetal como: semillas de chía y de lino, y las nueces principalmente. En menor medida también en otros frutos secos, semillas y algunas legumbres.
¿Qué alimentos contienen el ácido linoleico?
¿Cómo se sintetiza el ácido oleico?
La síntesis de ácidos grasos consiste en enlazar dos átomos de carbono entre sí y reducirlos para formar un ácido graso. Mayoritariamente se sintetiza un ácido graso saturado de 16 átomos de carbono, el ácido palmítico o palmitato. El palmitato servirá de precursor de otros ácidos grasos.
¿Cuáles son los usos del ácido ricinoleico?
El ácido ricinoleico contiene varios usos, los cuales son: La principal función del ácido ricinoleico junto con sus derivados es para la fabricación de tintas, acabados textiles, lubricantes, plásticos con resistencia al frió, productos farmacéuticos y cosméticos, jabones, resinas polimericas, ceras, nilon, fabricación de adhesivos.
¿Dónde se forman los ácidos orgánicos?
Los ácidos orgánicos (C 1 -C 7) están ampliamente distribuidos en la naturaleza como constituyentes normales de las plantas o tejidos animales. También se forman a través de la fermentación microbiana de carbohidratos, principalmente en el intestino grueso.
¿Cuál es la nomenclatura de los ácidos orgánicos?
Nomenclatura y Ejemplos de Ácidos Orgánicos: Según la nomenclatura IUPAC: ácido + hidrocarburo equivalente + «-oico». Ejemplo: H-COOH Ácido metanoico. CH3-COOH Ácido etanoico. CH3-CH2-COOH Ácido propanoico. CH3-CH2-CH2-COOH Ácido butanoico.
¿Cuál es la estructura de la molécula de ácido undecilénico?
La siguiente es la estructura de la molécula de ácido undecilénico, donde cada vértice corresponde a una unidad –CH2–, el extremo izquierdo tiene un doble enlace y en el extremo derecho hay un –COOH. Estructura del ácido undecilénico.