Que es el caroteno en las plantas?

¿Qué es el caroteno en las plantas?

Los carotenoides son pigmentos liposolubles naturales sintetizados por las plantas, algas y bacterias fotosintéticas (2-5). Por su insaturación son sensibles al oxígeno, metales, ácidos, peróxidos, calor, luz y a las lipoxigenasas (6, 7).

¿Qué función cumplen los pigmentos en las plantas?

La función principal de los pigmentos en las plantas es la fotosíntesis, que utiliza la clorofila, un pigmento verde junto con otros pigmentos rojos y amarillos, que ayudan a captar la mayor cantidad de energía luminosa posible.

¿Dónde está el caroteno?

Dónde se encuentra el caroteno Los carotenoides se encuentran en las células vegetales, concretamente, en el interior de orgánulos especializados (donde también se encuentran las clorofilas), cloroplastos (responsables de realizar una parte de la fotosíntesis) y cromoplastos (que almacenan los pigmentos).

¿Qué vegetales contienen carotenos?

Alimentos ricos en betacarotenos

• Zanahorias, es el principal alimento donde podemos encontrarlo, se puede comer tanto cocida como cruda.
• Pimientos.
• Boniato o batata dulce.
• Calabaza.
• Verduras y hortalizas, especialmente las de color verde oscuro como, las espinacas, dientes de león, acelgas o brócoli.

¿Qué función desempeña un pigmento fisica?

Un pigmento —del latín pigmentum—​ es un material que cambia el color de la luz que refleja o transmite como resultado de la absorción selectiva de la luz según su longitud de onda (que es el parámetro determinante del color).

¿Cuál es el rol de los pigmentos accesorios en la fotosíntesis?

Los pigmentos accesorios actúan como antena, conduciendo la energía que absorben hacia el centro de reacción. Una molécula de clorofila en el centro de reacción puede transferir su excitación como energía útil en reacciones de biosíntesis.

¿Qué son los carotenoides?

Los carotenoides también se producen en los cloroplastos, pero no son de color verde. Los carotenoides suelen ser pigmentos rojos, naranjas o amarillos. Debido a que estos pigmentos no reflejan la luz verde, hacen uso de las longitudes de onda verdes de la luz que la clorofila más dominante no puede.

¿Cuál es la función de los carotenoides en los ojos?

Estos carotenoides tambien cumplen funciones potenciales en los ojos: filtran la luz azul, que podría causar daños a los fotorreceptores de la retina.

¿Cuál es la importancia de los carotenoides en las frutas y verduras?

Además de la contribución de los carotenoides al color atractivo de las frutas y verduras, destaca, por su importancia a nivel fisiológico y dietético, la propiedad de algunos de ellos de tener actividad como provitamina A (8,9) . La vitamina A es esencial para la visión nocturna y necesaria para mantener sanos la piel y los tejidos superficiales.

¿Cuáles son los beneficios de los pigmentos carotenoides?

La protección de los pigmentos carotenoides frente al cáncer y a otras enfermedades crónicas podría deberse, además de a sus propiedades antioxidantes, a otros efectos como la inhibición de la proliferación de células, mejora de la diferenciación celular, estimulación de la comunicación intercelular y filtración de la luz azul, entre otros .