Que es la chuleta de cerdo?
¿Qué es la chuleta de cerdo?
Una chuleta de cerdo es un corte de carne obtenido del espinazo del puerco. Una chuleta de cerdo adulto suele contener parte de una vértebra y parte de su correspondiente costilla, y en general es lo bastante grande como para ser servida como porción individual para una persona.
¿Qué otro nombre tiene la chuleta?
Chuletas, chuletones, entrecots y bifes de chorizo En el caso de la chuleta de vacuno el término «chuletón» se usa en España para las chuletas grandes de vacuno, tanto si la carne sigue unida a su costilla como si se le ha quitado el hueso.
¿Qué parte del puerco son las chuletas?
La chuleta es un corte especializado de la parte superior del costillar del cerdo o del espinazo. Suele ser grande, lo suficiente para servir una chuleta de lomo por persona. Como es parte del lomo, contiene muy poco colesterol.
¿Qué son las chuletas de cerdo?
Las chuletas de cerdo al estilo Nueva York son chuletas deshuesadas que provienen de la zona superior, por arriba de la chuleta de lomo, hacia la zona de la cabeza. A la chuleta de lomo de 1 1/4 pulgadas de grosor también se le conoce como “corte americano”.
¿Qué son las chuletas de solomillo de cerdo?
Las chuletas de solomillo de cerdo provienen de la zona alrededor de la cadera y a menudo incluyen parte del hueso de la cadera. Las chuletas de cerdo al estilo Nueva York son chuletas deshuesadas que provienen de la zona superior, por arriba de la chuleta de lomo, hacia la zona de la cabeza.
¿Cómo se hace la chuleta?
La carne se recubre en harina, huevo y pan rallado, y luego frito a fuego fuerte en una sartén hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. La chuleta también puede ser adornado con un salteado de elección de los cocineros y servido con una amplia variedad de otros alimentos, como las verduras, papas al horno y arroz.