Que es la tension superficial y como afecta en la separacion de fases en mezclas?

¿Qué es la tensión superficial y cómo afecta en la separación de fases en mezclas?

La tensión superficial se debe a que las fuerzas que afectan a cada molécula son diferentes en el interior del líquido y en la superficie. Así, en el seno de un líquido cada molécula está sometida a fuerzas de atracción que en promedio se anulan. Esto permite que la molécula tenga una energía bastante baja.

¿Cómo afecta la concentracion en la tensión superficial?

Algunas sustancias, en bajas concentraciones, disminuyen bruscamente la tensión superficial; y, a partir de una concentración crítica, mantienen una valor casi constante de (gamma) (curva III). A dichas sustancias se les llama tensioactivos o surfactantes.

¿Qué son las emulsiones?

Las emulsiones son estabilizadas por películas que se forman alrededor de las gotas de agua en la interface aceite/agua. Esas películas se piensa que resultan desde la adsorción de moléculas polares de alto peso molecular que son activas inter-facialmente (por ejemplo, exhiben comportamiento como surfactante).

¿Cuál es el efecto de la temperatura en la emulsión?

Sin embargo, el efecto más importante radica en la variación de la viscosidad en la emulsión, que disminuye con el incremento de la temperatura. Esta disminución es principalmente causada por una disminución en la viscosidad del aceite.

¿Cómo se mide la tensión superficial de un líquido?

Existen varios métodos para medir la tensión superficial de un líquido. Uno de ellos consiste en utilizar un anillo de platino que se coloca sobre la superficie del agua. Se mide la fuerza que se requiere para separar el anillo de la superficie del agua con una balanza de alta precisión.

¿Cuáles son las causas de la tensión superficial?

¿Cuales son las causas de la tensión superficial? La tensión superficial es causada por los efectos de las fuerzas intermoleculares que existen en la interfase. La tensión superficial depende de la naturaleza del líquido, del medio que le rodea y de la temperatura.