Que hacen con los bufalos?
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¿Qué hacen con los búfalos?
Su semen se aprovecha en inseminaciones o se realiza la tradicional monta a la búfala para aumentar la población animal o tener crías con alto valor genético. La tercera utilidad del búfalo recae en el uso de su carne para el consumo humano. Su crecimiento y desarrollo a corto plazo permite cebarlos a los 24 meses.
¿Por qué es importante la búfalo?
El búfalo es el animal lechero del campo de arroz en los trópicos de la India, Paquistán, Bangladesh (53\% de la leche producida en esta área es proporcionado por búfalas) y el sudeste de Asia (Vietnam, Camboya, Tailandia, Laos, sur de China). Según FAO, las búfalas son la principal fuente de leche en el sur de Asia.
¿Qué productos se obtienen de los búfalos?
El búfalo de agua (Bubalus bubalis) contribuye con una parte importante de la producción lechera mundial y en varios países es el principal animal productor de leche.
¿Qué es un búfalo?
Se trata de un animal cuadrúpedo y mamífero, además de rumiante. Son muy parecidos a los toros pero los búfalos no tienen papada y sus orígenes se fijan hace 4500 años, en Asía, concretamente en las actuales India y Pakistán, aunque en la actualidad también están presente en el resto de continentes de la tierra.
¿Cómo se mueven los búfalos?
Los búfalos, además de presentarse en la naturaleza en estado salvaje, han sido domesticados, entre otros fines, para tirar del arado en zonas de arrozales, ya que se mueven muy bien en zonas con barro.
¿Qué son los productos derivados de los búfalos?
Los productos derivados de los búfalos, poseen propiedades y proteínas, que han llevado al incremento cada vez mayor del consumo de éstos. El búfalo es el segundo productor de leche en el mundo. La leche de búfala contiene mayor porcentaje de grasa, de 5 a 9\%, en comparación con los bovinos cuyo rango es de 3 a 4\%.
¿Cuál es la mejor carne de Búfalo?
Aún con mayor porcentaje de grasa es mejor, porque es una grasa saludable. La carne de búfalo joven es jugosa, blanda, tierna y muy buena al paladar. Es de un color más oscuro que la carne de res, y con un mayor porcentaje de minerales. La piel de búfalo es más dura que la del bovino, lográndose calidad en los artículos que se fabrican con ella.