Que nutrientes tienen los guisantes?

¿Qué nutrientes tienen los guisantes?

Proteínas, fibra, fósforo, potasio, tiamina, niacina, folatos y vitamina C. Una ración media de guisantes tiene casi tanta proteína como un huevo entero (aunque es de menor calidad), menos de un gramo de grasa, y nada de colesterol. Además es fuente de minerales tales como el fósforo y el potasio.

¿Cuáles son y cómo se clasifican las legumbres?

Las leguminosas son plantas que pertenecen a la Familia Fabaceae3, que se distinguen por producir frutos tipo vainas que contienen semillas en su interior. Representan una vasta familia de plantas, incluyendo más de 600 géneros y más de 13.000 especies4.

¿Cuál es la composición nutricional de los guisantes secos?

El guisante es un alimento oriundo de Oriente Medio y de Asia Central, donde se cultiva desde hace miles de años. Hoy en día, es una legumbre conocida en todo el mundo. En la composición nutricional de los guisantes secos se encuentran las proteínas y su alto contenido de fibra alimentaria.

¿Cuáles son los grupos de alimentos más desechados en España?

En España, el desperdicio a nivel doméstico del grupo de pasta, arroz y legumbres es del 13,2\% y se encuentra entre los cuatro grupos de alimentos más desechados. El desperdicio de alimentos en España asciende a 7,7 millones de toneladas de residuos, siendo el séptimo país más derrochador de la Unión Europea.

¿Dónde se producen las judías verdes?

Estudios recientes han demostrado que el 60\% de las judías cultivadas comercialmente se producen en Estados Unidos utilizando grandes superficies, sobre todo en los estados de Illinois, Michigan, Nueva York, Oregon y Wisconsin. Países como Francia, México, Irak y Argentina también son grandes productores de judías verdes.

¿Cuáles son los grupos alimentarios clásicos?

A los grupos alimentarios clásicos, en la actualidad, es obligado añadir dos grupos más : Las aguas minerales y las bebidas acalóricas. Ya hemos comentado la importancia del agua como un nutriente esencial. El agua destinada al consumo humano se puede clasificar en agua potable no envasada (agua del grifo) y aguas envasadas.