Que otros metodos podemos utilizar para determinar proteinas?
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¿Qué otros métodos podemos utilizar para determinar proteínas?
En esta práctica se utilizaran tres métodos para la cuantificación de proteínas: Biuret, Bradford y BCA. Para cada uno de los métodos se realizaran: una curva estándar, el cálculo del coeficiente de extinción y el rango de sensibilidad.
¿Cómo está constituido el reactivo de Biuret y cuál es el fundamento de su reacción?
El reactivo del Biuret lleva sulfato de Cobre(II) y sosa, y el Cu, en un medio fuertemente alcalino, se coordina con los enlaces peptídicos formando un complejo de color violeta (Biuret) cuya intensidad de color depende de la concentración de proteínas.
¿Cuáles son los alimentos que se pueden tomar en la prueba de Biuret?
La prueba de Biuret será positiva en la clara de huevo, la leche y la milanesa, estos tres alimentos se encuentran formados por proteínas de gran complejidad, como la albúmina y la caseína. Sin embargo, al calentarse, las proteínas se desnaturalizan, por lo tanto, la reacción podría no llevarse a cabo.
¿Qué es el Biuret y para qué sirve?
Inclusive el Biuret se puede emplear para investigar la presencia y la concentración de proteínas en muestras poco exploradas o de composición desconocidas. Por tanto, es muy utilizado en el área de investigación.
¿Cuáles son los límites de la prueba de Biuret?
El trabajo realizado por Fuentes y colaboradores afirma que el método de la prueba de Biuret posee un límite de detección de 1 mg/ml de proteína y un límite de cuantificación de 3 mg/ml. Sin embargo, otra investigación realizada en la Universidad de Amazonía reportan valores mucho más bajos.
¿Cuáles son las ventajas y desventajas del reactivo de Biuret?
Dentro de las ventajas del reactivo de Biuret es que es bastante específico para proteínas, muestra pocas interferencias y es barato. Y la desventaja es que es poco sensible. 5.- mencione cual es la razón de que en el método de biuret la absorbancia de una proteína se lea a una longitud de 540 nm.